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Fischseminar 2026 - Teil 1

Am heutigen Mittwoch, dem 22.04.2026, stand final das letzte Projekt für die KO 23 an, das traditionelle Fischseminar – Teil 1.

Herr Unterdörfer von der Firma Fisch Aue hatte wieder einmal tolle Produkte mitgebracht, wie zum Beispiel Forelle, Lachs, Scholle, Pulpo und Matjes.

Es ging um Produktkunde und die Fertigkeiten am Messer - sprich das Filetieren.

Desweiteren wurde Lachs gebeizt und der Pulpo angesetzt und gekocht, um für das Fingerfoofbuffet alles vorbereitet zu haben.

Vielen Dank an dieser Stelle an Herrn Unterdörfer für die Zeit und die mitgebrachten Produkte!

Text + Bilder:

Herr Maraun
Fachlehrer